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回头客多的餐厅奥秘在哪?

发布时间:2012-07-02 23:29:41     点击:89次


一家餐厅可以说是靠无数个回头客支撑起来的。


不仅从餐厅的装修,菜品的口感,手段的营销下手,更要以心待客。只有真诚服务,才是餐厅抓住顾客的根源。



买卖公正、公道,对顾客一视同仁


我们应该有这种观念,凡是在我们餐厅消费的,无论富贫,贵贱,职位高低都是我们的顾客,都应该受到公平平等的对待。因为商人有供应商品的使命,无论你多么喜欢或厌恶某人,在买卖时必须公正。当你对所有顾客都一视同仁,顾客就会因你买卖公正,公道而涌向你的餐厅。


注重对待顾客的态度


你的每一个顾客都是一个独立的个体,都有独立的人格,你必须尊重他。工作中,有时我们可能因为意见相异而同顾客产生摩擦。


此时你更需要你注意自己的言谈举止,尊重你的顾客。你的态度可能成为你们之间良好关系建立的起点,也可能成为引发你和顾客之间战争的导火线。


总之,不管什么情况,都不该失去礼节。若你言辞诚恳,你的顾客会对你留有良好的印象,从而再次光临你的餐厅。


诚信为本、诚实待客


做生意一定要诚实,餐厅经营过程中靠欺骗顾客过日子是长久不了的。有时候虽然能蒙骗顾客一时,但不能蒙骗他们一世。在显示中常会上当受骗的人不多,顾客是最聪明,也最公正的。


只要他觉得在你的餐厅里上过当,他日后定回避而远之,而且他一定会把他上当受骗的经过告诉他所认识的人,这样一传十,十传百,你的餐厅名声就臭了。其结果必是,你的餐厅顾客稀少,生意清淡,甚至关门了事。所以千万不要欺骗顾客!


如果有带父母来就餐的客人,服务员可以视情况送他们一份主食,比如寿桃馒头、长寿面等,父母惊喜,请客的儿女自然也有面子,他们对餐厅的印象就会特别好。送的这些菜品不值多少钱,但却是连接客人和餐厅感情的桥梁。将心比心地站在食客角度考虑,只要餐厅让客人高兴了,让他们来消费就不是难事。


不要让顾客感到遗憾


不断从各种角度去检查自己所经营的餐厅到底让顾客满意到什么程度?顾客是否曾在此有过遗憾?只有不断的这样反省和检查,才能不断地提高自己服务的质量,以赢得更多的顾客。只有那种经营时不让顾客有丝毫遗憾,不满,不在经营时让顾客遗憾万分的餐厅,才是真正经营成功的餐厅,才是名利双收的餐厅。


为什么你的餐厅与同品类,同面积的餐厅用的服务员要多?

为什么你的餐厅单次上座率总是上不去?

那如何使功能设置更实效,提高工作效率,增加上座率?

是时候请专业餐饮空间设计公司帮你寻根把脉了

金枫荣誉餐饮设计团队专业级,行业经验丰富,解决就餐环境功能布局杂乱无章的问题,打造实效的功能布局,促使餐厅高效运转,提升餐厅销售业绩,实现盈利。

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